ワイングラスで味が変わる?初心者が最初に選ぶべき1脚とは

以前のワイン記事では、ワインの選び方をお伝えしたので、今回はグラスのお話しです。

「グラスが変わるだけで、同じワインの味が変わる」——初めて聞くと大げさに感じるかもしれませんが、これは本当のこと。講座でグラスを飲み比べていただくと、皆さん一様に驚かれます。今日は、初心者がまず知っておきたいグラスの話をお届けします。

なぜグラスで味わいが変わるの?

理由は主に2つあります。

ワインは香りが味わいの大部分を占めます。だから、香りをどう集めて届けるかで、印象がずいぶん違ってくるのです。

赤ワイン用のグラスが大ぶりなのは、複雑な香りをたっぷり感じるため。スパークリング用が細長いのは、きれいな泡を長く楽しむためです。

「種類ごとに揃えるのは大変そう…」——ご安心ください。最初は中くらいのボウルの万能型グラスを1種類あれば十分です。白でも赤でも、ほどよく香りを引き出してくれます。

選ぶときのポイントは、飲み口が薄いこと。口当たりがなめらかで、ワインが液体としてすっと舌に流れ込みます。まずはここから始めて、ワインが好きになったら少しずつ増やしていくのがおすすめです。

グラスを脚で持つと所作も美しく見えます。私は、この「脚を持つ」ひと手間こそ、ワインを丁寧に味わう気持ちのスイッチだと思っています。

高価なグラスでなくても大丈夫。お気に入りの1脚があるだけで、家での一杯が特別になります。 次の休日、自分だけのグラスを探しに出かけてみてはいかがでしょう。

Aroma & Relax Lab. のワイン会では、グラスによる味わいの違いも実際に体験いただけるようご用意していく予定です。